الطعام المالح سمة أساسية في غذائنا, وهي سمة غير صحيحة لأن كثرة الملح تساهم في ارتفاع ضغط الدم ومن ثم زيادة احتمالات التعرض لأمراض القلب والجلطات. وفي ما يتعلق بالرشاقة فالملح يساعد على تجميع السوائل في الجسم فيرتفع الوزن ويبدو الجسم ممتلئاً. بعض منا يقوم بإضافة كمية من الملح إلى الطعام وعندما نضيف ما يقارب ملعقة شاي فإن هذه الكمية تقدر بخمسة غرامات فإذا كررنا هذه الإضافة كل يوم فهذا أننا نستهلك الكثير من الملح أكثر من حاجة الجسم. مع العلم أن الملح يحتوي على الصوديوم بنسبة حوالي 40% وهذا العنصر ضروري للجسم ولكن إذا أكثرنا الصوديوم في الجسم فلها أضرار جسمية فهذه الأضرار تؤثر في صحة المرأة بشكل خاص. فتخزين السوائل في جسم المرأة عادة تؤدي إلى زيادة في الوزن فبعض من النساء يؤدي تجمع السوائل في الساقين بعد الجلوس لفترة طويلة. فلذلك يستحسن شرب الماء كثيراً للتخلص من الملح فإن شرب الماء صباحاً مفيداً لأنه يساعد على تنقية الجهاز الهضمي قبل البدء بوجبة الإفطار فهناك دراسات تربط بين هشاشة العظام والملح الزائد فقط يؤدي إلى طرح الكالسيوم فأين يختبئ الملح ؟ يخبئ في البطاطس الجافة مثل الشيبس وأيضاً في الأطعمة المعلبة. فكيف نتعود على تقليل الملح؟ 1- نقوم بتقليل الملح بالتدريج. 2- يجب استخدام عصير الليمون والأعشاب الجافة بدلاً من الملح لتطيب السلطات. 3- نشتري الملح القليل من الصوديوم فهو يتمتع بالطعم نفسه.