ملاحظات عند اختيار موقع المطبخ

أن يكون قريباً من المدخل الخارجي، لسهولة إدخال الأغراض إليه، وإخراج القمامة وسواها منه، دون أن نحدث إزعاجات لباقي عناصر البيت
أن نتجنب وضع المطبخ في الجهة الغربية من البيت ، لكونها اتجاه الهواء في بلادنا، وبالتالي عدم وضعها في الجهة الغربية يعني تجاوز مشكلة أن تنشر الرياح الأبخرة وروائح الأطعمة أثناء تحضيرها في باقي أجزاء البيت.
يجب التفكير بحلول عملية للديكور، تتلاءم مع وظيفة المطبخ، ومع طول فترة استعماله كاختيار إطلالة جميلة له، خلافاً لتعمد البعض لاختيار الأماكن المطلة على المناور للمطبخ.
احرص على وجود التهوية والإنارة الطبيعيتين في المطبخ، وإلا فيجب التفكير بحلول عملية للتهوية، و التخطيط له مبكراً أثناء تشييد المسكن وذلك بتوفير شفاط لسحب الأبخرة والروائح وطردها إلى الخارج، وتأمين إنارة صناعية كافية.
أهم مواصفات المطبخ المثالي التركيز على أن تكون منطقة العمل في المطبخ مريحة وواسعة، بحيث تسمح لك بالتنقل بارتياح أثناء تحضير الطعام. بالإضافة إلى تخصيص أماكن كافية للتخزين وحفظ أدوات الطعام ليبدو مطبخك دائما مرتباً ونظيفا.


احرصي على:

اختيار الألوان الفاتحة والمحايدة، يجعل المطبخ يبدو أكثر اتساعا، أما الألوان الداكنة فأنها تجعل الغرفة تبدو أصغر حجما.
مراعاة الامان مثل وجود أسطح أفقية لوضع الأواني الساخنة.
تحويل مطبخك إلى أكثر غرف البيت دفئا وحميمية، بإضافة تلفاز ووسائل ترفيه أخرى تكفل قضاء وقت أطول من دون ملل.
تزيين المطبخ بنفس العناصر التي يحتويها: كالأباريق وحزم البصل والثوم والازهار المجففة، بالإضافة إلى الأواني الخشبية والفخارية ذات النقوش الجميلة
خزائن المطبخ يجب ان تكون مصنعة من الاخشاب الجيدة التي لا تتأثر بالرطوبة ومدهونة بالالوان الثابتة
أرضيات المطبخ ينصح بأن تكون من السيراميك لانها تقاوم الرطوبة وتقاوم ظروف العمل المختلفة في المطبخ.
يتم توزيع تصميم المطبخ العصري انطلاقا من شكل المعين، ولكل ضلع من اضلاعه وظيفة محددة، الاول: منطقة التحضير الجاف، والثاني: منطقة التحضير الرطب وتقع في محيط المجلى، والثالث: منطقة الطهو وتحيط بالفرن، والرابع: منطقة توضيب المأكولات وتحيط بالبراد والثلاجة، ولا يوجد قاعدة أساسية تحدد شكل تصميمه، فالتوزيع المعماري لأجزاء المسكن هو الذي يحدد الشكل المناسب ، إلا انه يوجد أشكال شائعة قد تناسب التوزيع المعماري لمسكنك.

المطبخ الطولاني

و هو تصميم مثالي للمساحات الضيقة التي تكون على شكل ممر أو دهليز نو هو عبارة عن جدارين متقابلين يتم توزيع وحدات و عناصر المطبخ عليهما ، و نلجأ له في حالة كون المساحة المتوفرة لدينا للمطبخ محدودة و ضيقة ، ويجب عند اختيار هذا الشكل أن لا توضع جميع وحدات المطبخ الأساسية (الموقد و حوض الغسيل و الثلاجة ) في جهة واحدة و إنما توزع على الجدارين.

المطبخ على شكل (L)

عبارة عن جدارين متجاورين ، يتم توزيع أجهزة المطبخ عليهما ، و يتميز هذا التصميم انه يمكن تنفيذه في داخل جميع أشكال الغرف المختلفة، و نلجأ إلى هذا التصميم في حالة كون المساحة المتوفرة محدودة و في نفس الوقت نرغب بإضافة ركن إفطار أو تناول الغداء على المساحة المتوفرة بجانب المطبخ و يفضل أن يكون طول ضلعي المطبخ متقاربين في الطول.

المطبخ على شكل (U)

يوفر هذا الشكل أقصى مساحة ممكنة لفضاء العمل و التخزين للمطبخ ، و يناسب تصميمه المطابخ الكبيرة الحجم، و يفضل أن لا تقل المسافة الصافية بين واحدات و عناصر المطبخ عند فتح ابوابها (2م) .

مطبخ على شكل جزيرة:

الشكل التصميمي له هو نفس تصميم المطابخ التي على شكل (L) و(U)، مع إضافة وحدة في الوسط ، و تكون عبارة عن طاولة كبيرة ثابتة يوجد عليها أحيانا حوض الغسيل أو الموقد أو الأثنين معا.
يفضل لتصميم هذا الشكل من المطابخ توفر مساحة كبيرة و ينبغي التخطيط المبكر له لأنه يجب توفر خدمات (الغاز و الكهرباء و الماء ) لمنطقة وسط المطبخ ، وحدة الوسط يفضل ألا تقل أطوالها عن 70 سم * 100سم .

الإنارة

تشكل الإضاءة عنصرا مهما في ديكور أي غرفة في المنزل.
أما بالنسبة للمطبخ فللإنارة أهميتها أيضا، فهو مكان تقضين فيه وقتا لا بأس به في تحضير أشهى الاطباق. فالاضاءة في المطبخ لا يصلح معها استخدام ضوء اللمباديرات، لأنها لا تحقق الانارة اللازمة، ومن ثم فإن اختيارك يجب ان يتجه إلى استخدام إنارة من اعلى. ولإضاءة وحدات المطبخ تلزمك اضاءة من تحت لتحصلي على انارة ناعمة غير قوية. كما انك ستحتاجين إلى إضاءة وظيفية، بمعنى إنارة مركزة على بعض الوحدات مثل أفران الغاز.

المطبخ المفتوح

في الماضي القريب كان يوجد فصل تام بين مكان إعداد الطعام (المطبخ) و مكان تناول الطعام، ومع الأيام ظهرت فكرة المطبخ المفتوح و معها تم دمج ركن تناول الطعام مع مكان المطبخ و تطور الأمر وفقا لمتطلبات بيئتنا الخاصة و أصبح وجود المطبخ المفتوح يساعد على تواصل و تجمع العائلة الواحدة و امتداد الود و المحبة بين أفراد العائلة